トップページ - Sel de Salies-de-Béarn, la purété du sel de source

泉の塩の純度

サリスドベアルヌの塩は、地下水を単に蒸発させるだけという昔ながらの製法によって得られます。：　ポワルドセルと呼ばれる大型の蒸発皿で煮詰めただけなので、無機質に恵まれた、100％天然の塩です。

この塩は、フランスの南西部で、何世紀にもわたって親しまれてきました。この塩は、塩蔵業者の間でとても人気があります。特に、このサリスドベアルヌの塩は、ジャンボンドバイヨンヌのIGP（地理的表示保護）の仕様書においても奨励されています。

Salines de Salies-de-Béarn

味と薬効の恩恵で知られているサリスドベアルヌの塩は、フランスの大シェフたちから大好評を得ています。

太陽と風の効果で、ポワルドセルの表面に小さくて軽い花びらが現れ、サリスドベアルヌのフロールドセルができます。

塩を採取した後の母水と呼ばれるものは、塩分を含んだ地下水を蒸発・濃縮して得られます。